Det skjer dessverre ikke så mye på denne bloggen for tiden, og heller ikke med oppussingsprosjektet vårt (som jo egentlig var grunnen til at jeg begynte å blogge). Det neste store husprosjektet er at hus, garasje og uthus skal
(men det blir kanskje ikke så spennende å skrive om det her).
Uansett, her kommer et lite
mat-innlegg som viser litt av hva vi har gjort i dag (i tillegg til svømming, bursdagsgaveinnkjøp, utelek, jobbing, sykkeltur og besøk hos farmor):
|
Bagles med Philadelphia-ost, salat og røkelaks |
Jeg fikk hjelp at 2 stk gullunger til å lage bagles i dag. Det vil si, barna var mest opptatt av å spise deig og mel(!), og deretter av å spise resultatet...
|
Rart at noen synes hvetemel smaker så godt?!? |
Det tar litt lengre tid å lage bagles enn å lage rundstykker, men så er det jo
så innmari godt, så innimellom er det verdt det!
Her er oppskriften jeg brukte:
Bagles (8 stk)
2 ts tørrgjær
1 ½ ss sukker
3 dl lunkent vann
450 g hvetemel
1 ½ ts salt
Ha
sukker og gjær i halvparten av
vannet, ikke rør, men la det stå i fem minutter. Rør deretter i blandingen, og rør resten av vannet inn.
Bland
mel og salt i en stor bolle. Lag en grop i midten av melet og hell i halvparten av
gjær- og sukkerblandingen.
Bland sammen fra midten, og hell gradvis i mer av gjær og sukkerblandingen etter behov.
Ha deigen over på en
melet plate når den er godt blandet sammen, og elt den i ca 10 minutter, til deigen er glatt og elastisk. Prøv å jobbe inn så mye mel som mulig for å lage en
fast og litt hard deig.
|
Fast og litt hard bagles-deig |
Ha litt olje i en bolle, og legg deigen i bollen. Dekk bollen med et fuktig kjøkkenhåndkle. La deigen
heve på et lunt sted i 1 time (jeg pleier å sette bollen i stekeovnen på 40 grader), til deigen har doblet størrelsen.
Elt deigen sammen igjen, og la den hvile i 10 minutter.
Del deigen i
8 like store biter, og form hver del til en
rund bolle.
Trykk forsiktig fingeren inn i midten av hver bolle og
lag en ring av den, og strekk ringen så hullet blir passe stort (ca. 3 cm i diameter).
Legg ringene på et stekebrett, dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la
hvile i 10 minutter.
Kok opp vann i en vid kjele og skru ned varmen så det såvidt koker. Ha ringene i vannet, ikke ha i så mange at de blir liggende over hverandre.
Kok ringene først på den ene siden i 1 1/2 minutt, snu de og kok de deretter like lenge på den andre siden.
|
Bagles skal kokes før de stekes |
Ta ringene ut av vannet og legg de tilbake på stekeplata. Nå kan du eventuelt
drysse på strø (for eksempel karve, grovt salt, valmuefrø eller sesamfrø).
Stek de i
20 minutter ved 220 grader, til de er lyst gyllenbrune.
Avkjøl på rist.
Smør på for eksempel kremet smøreost, salat og røkelaks og
nyt!!
|
Omsider, ferdige bagles klare til å bli fortært |
Etter at baglesene var fortært var det på tide å lage
Tiramisu som jeg skal ha med i pappa sin bursdag i morgen. Snadder...!
Ha en fortsatt fin helg!
- Hilsen Ann Kristin -