mandag 23. april 2012

Tiramisu - italiensk snaddermat

Tiramisu er en kjempeenkel italiensk dessert som smaker fantastisk godt!

Her er min beste Tiramisu-oppskrift:

2 eggeplommer
2/3 dl sukker
250 g mascarpone-ost
2 ss Marsala hetvin
2 eggehviter
12 stk Savoiardi fingerkjeks
1 1/2 dl sterk, kald kaffe
2 ss kakao

Pisk sammen eggeplommer og sukker.

Bland mascarponen i egge-sukkeret. Tilsett hetvinen i blandingen.

Stivpisk eggehvitene og bland de forsiktig i mascarpone-blandingen.

Legg halvparten av kjeksene i en flatbunnet form, og hell over halvparten av kaffen.

Ha på halvparten av mascarpone-blandingen og sikt halvparten av kakaoen over.

Legg på et nytt lag med savoiardi + kaffe + mascarpone-blanding og avslutt med å sikte resten av kakaoen over.

Sett kjølig natten over.

Spises med andakt og med gode venner!

Tiramisu, savoiardi, mascarpone og marsala
Ha en fortreffelig dag!

- Hilsen Ann Kristin -

PS! Gårsdagens tiramisu forsvant før jeg fikk sukk for meg, så nok en gang er det bevist at alle synes den er skikkelig god:-)

lørdag 21. april 2012

Bagles - så lett som en plett!

Det skjer dessverre ikke så mye på denne bloggen for tiden, og heller ikke med oppussingsprosjektet vårt (som jo egentlig var grunnen til at jeg begynte å blogge). Det neste store husprosjektet er at hus, garasje og uthus skal males utvendig (men det blir kanskje ikke så spennende å skrive om det her).

Uansett, her kommer et lite mat-innlegg som viser litt av hva vi har gjort i dag (i tillegg til svømming, bursdagsgaveinnkjøp, utelek, jobbing, sykkeltur og besøk hos farmor):

Bagles med Philadelphia-ost, salat og røkelaks
Jeg fikk hjelp at 2 stk gullunger til å lage bagles i dag. Det vil si, barna var mest opptatt av å spise deig og mel(!), og deretter av å spise resultatet...

Rart at noen synes hvetemel smaker så godt?!?
Det tar litt lengre tid å lage bagles enn å lage rundstykker, men så er det jo så innmari godt, så innimellom er det verdt det!

Her er oppskriften jeg brukte:

Bagles (8 stk)
2 ts tørrgjær
1 ½ ss sukker
3 dl lunkent vann
450 g hvetemel
1 ½ ts salt

Ha sukker og gjær i halvparten av vannet, ikke rør, men la det stå i fem minutter. Rør deretter i blandingen, og rør resten av vannet inn.

Bland mel og salt i en stor bolle. Lag en grop i midten av melet og hell i halvparten av gjær- og sukkerblandingen.

Bland sammen fra midten, og hell gradvis i mer av gjær og sukkerblandingen etter behov.

Ha deigen over på en melet plate når den er godt blandet sammen, og elt den i ca 10 minutter, til deigen er glatt og elastisk. Prøv å jobbe inn så mye mel som mulig for å lage en fast og litt hard deig.

Fast og litt hard bagles-deig


Ha litt olje i en bolle, og legg deigen i bollen. Dekk bollen med et fuktig kjøkkenhåndkle. La deigen heve på et lunt sted i 1 time (jeg pleier å sette bollen i stekeovnen på 40 grader), til deigen har doblet størrelsen.

Elt deigen sammen igjen, og la den hvile i 10 minutter.

Del deigen i 8 like store biter, og form hver del til en rund bolle.



Trykk forsiktig fingeren inn i midten av hver bolle og lag en ring av den, og strekk ringen så hullet blir passe stort (ca. 3 cm i diameter).

Legg ringene på et stekebrett, dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la hvile i 10 minutter.

Kok opp vann i en vid kjele og skru ned varmen så det såvidt koker. Ha ringene i vannet, ikke ha i så mange at de blir liggende over hverandre.

Kok ringene først på den ene siden i 1 1/2 minutt, snu de og kok de deretter like lenge på den andre siden.

Bagles skal kokes før de stekes
Ta ringene ut av vannet og legg de tilbake på stekeplata. Nå kan du eventuelt drysse på strø (for eksempel karve, grovt salt, valmuefrø eller sesamfrø).

Stek de i 20 minutter ved 220 grader, til de er lyst gyllenbrune.

Avkjøl på rist.

Smør på for eksempel kremet smøreost, salat og røkelaks og nyt!!

Omsider, ferdige bagles klare til å bli fortært
Etter at baglesene var fortært var det på tide å lage Tiramisu som jeg skal ha med i pappa sin bursdag i morgen. Snadder...!

Ha en fortsatt fin helg!

- Hilsen Ann Kristin -


fredag 17. februar 2012

Italiensk designer på speed

Det mannen hadde spart på flybillettene til Roma (vi tok melkeruta nedover Europa), tok han igjen på hotellrommet!

Vi kom først inn på den sjarmerende restauranten Ristorante Mario, og en kelner der skulle hjelpe oss med å finne rommet vårt hos Suite della Vite. Da vi sto i heisen dro han frem en nøkkel, og sa at den måtte vi putte inn i nøkkelhullet i heisen for at den skulle ta oss opp til penthouse-suiten vår.

- Da begynte jeg å ane at vi nok ikke skulle til noe helt vanlig hotellrom, og det skulle vise seg at jeg hadde helt rett i mine antakelser!

Det første som møtte oss var en knall rød dør malt med helglans-maling, og innenfor den var det en gang hvor vi enten kunne gå inn til resten av "hotellrommet", heretter kalt leiligheten, eller inn til vår egen private badstue! Jeg ville vel gjettet på at badstuer ikke er særlig vanlig på hoteller i Roma, men siden vi klarte å reise til Roma i den kaldeste helgen i manns minne, så var det fantastisk deilig å kunne tine seg opp der innimellom.

Vår egen lille badstue
Alt gulvet i leiligheten var i marmor, møblene var stort sett design-møbler fra Philippe Starck eller Paltrona Frau, overalt var det lamper integrerte i veggene, det var aircondition-anlegg i alle rom (vi skrudde de selvfølgelig på full varme), og her var det luksus både meg her og luksus meg der. Det var tydelig at de ikke hadde spart på noe da de bygde denne leliligheten.

Kjøkken/bar

Eget vinskap og  Nespresso-maskin hadde vi på kjøkkenet

Kjøkkenstoler fra Starck
Eget kontor hører med.
Selvfølgelig med en knallrød massasjestol
Mye knallfarger og høyglans.
Det må være et mareritt å vaske denne leiligheten
(og det var vårt eneste ankepunkt, det kunne ha vært vasket litt bedre enkelte steder)

Svevende glasstrapp opp til neste etasje

Oppe var det en stue med en 55 tommers tv på veggen
Den grå "kunsten" på veggen er en radiator

Mer glass og knallfarger

Vår egen private takterrasse nummer 1

Vår egen private takterrasse nummer 2

Tja, det fristet kanskje ikke så mye å bruke terrassene denne februar-helgen,
men jeg kan tenke meg det må være deilig her midt på sommeren!

Frukten vår hadde høstet seg selv

Badet var i sort marmor, her var massasjedusj og en veldig spesiell tre-vask
Vi pleier ofte å lete etter spesielle hoteller når vi er ute og reiser, men her har Mannen virkelig klart å overraske meg. Her kan det virke som designeren har gått helt amok under arbeidet. Jeg ville definitivt ikke hatt en slik leilighet selv, det er veldig langt fra min stil, men for en langhelg var det bare fantastisk kult å bo her!!!

Frokosten spiste vi i den koselige Mario-restauranten i 1. etasje. Her var det en godt voksen dame som regjerte, hun snakket selvfølgelig ikke et eneste ord italiensk, men vi sa "si, si" hver gang hun spurte om vi ville ha noe, og da fikk vi en masse deilig mat og kaffe av henne.

Det gjorde selvfølgelig ikke noe at leiligheten ligger midt i Roma sentrum (to kvartaler fra Spansketrappen), så her hadde vi det som plommen i egget, eller hva det nå heter! 

Siden denne reisen var min julegave fra Mannen, har jeg konkludert med at jeg må ha vært veldig snill i fjor (og jeg prøver å være like snill i år, mon tro om han greier å toppe denne reisen til neste år?)

Nå må jeg tilbake til rødvinsglasset mitt som står og venter på meg.

Ha en fin helg!!


- Hilsen Ann Kristin -


onsdag 8. februar 2012

Vår i Roma?

Årets julegave fra Mannen til meg var en tur til et ukjent sted. Det vil si, han visste selvfølgelig hvor vi skulle, men jeg hadde ingen anelse. Siden julaften har jeg gjettet og gjettet, jeg har vært innom alle storbyene i Europa, men har også lurt på om vi skulle til ishotell i Alta, på snøscooter-safari på Svalbard, tur til den Blå lagune på Island, eller kanskje rett og slett om vi skulle gå på ski fra hytte til hytte på fjellet.

I forrige uke fikk jeg beskjed om å pakke ned normale klær, en kul kjole, støvletter, badedrakt og sminke samt gode sko i en koffert, og dermed fikk jeg eliminert enkelte reisemål, men fremdeles var jeg like spent! Og tidlig, tidlig på torsdag morgen satte vi oss i bilen på vei mot det jeg etter hvert skjønte at måtte være Gardermoen.

Da vi ankom Gardermoen gikk vi bort til innsjekkingsskranken, og der skjønte jeg raskt at det var Riga vi skulle til, siden det var det eneste reisemålet til det flyselskapet. Riga var kanskje ikke mitt ønskereisemål når det var meldt 25-30 minusgrader i hele Øst-Europa denne helgen, men jeg tenkte at det uansett ville bli spennende med en storbyferie!

Men jeg fikk meg en liten overraskelse da mannen bak skranken sa: "Og bagasjen sendes direkte til Roma" da vi fikk billettene. Jeg tenkte jeg skulle late som jeg ikke hadde hørte det han sa, siden han tydeligvis hadde spolert hele overraskelsen, men da han rett etterpå sa det samme en gang til litt høyere (han syntes nok ikke han fikk nok respons fra meg), så kunne jeg ikke akkurat late som jeg ikke lenger visste hvor jeg skulle... Men jeg ble i hvert fall veldig glad da jeg skjønte at det var Roma jeg skulle til, og ikke til 25 minusgrader i Riga!

Nå skulle det allikevel vise seg at en langhelg i Roma i februar allikevel kunne by på både kulde, snø, is, stengte severdigheter på grunn av at folk ikke kom seg på jobb, taxier med kjetting på brolagte sentrumsgater, snøballkriger på hvert gatehjørne, og et utall antall av snømenner i forskjellig drakt. Mer om det senere!

Her kommer et par bilder tatt med mobilkamera:


Peterskirken

En av de to takterrassene som tilhørte leiligheten vår


- Hilsen Ann Kristin -

mandag 2. januar 2012

Garderoben er ferdig!

Så var det brått hverdag igjen, etter mange deilige, late dager. Munstejenta har hatt feber og vært forkjøla nesten hele jula, så vi har tatt det veldig med ro her hjemme, med unntak av noen juleselskaper her og der, og det har passet oss ypperlig. Spesielt med tanke på at vi fikk den nye Canal Digital PVR-boksen i hus lille julaften (tidligere hadde vi bare NRK-kanalene og ingen opptaksmulighet), så vi har sett mye film i jula! Og med tanke på det været og føret som har vært utendørs, så har har det vært en perfekt sofa-jul med pepperkaker og melk på dagtid og kransekake og gløgg eller egglikør på kveldstid.

Årets pepperkakehus:
Tutankhamon i sarkofagen sin + pyramide

Garderoben ble ferdig (med unntak av lampen som skal festes i taket) bittelille julaften, og den har revolusjonert hverdagen vår. Det er muligens på grunn av nyhetens interesse, men alle har plutselig blitt veldig flinke til å legge fra seg klærne i hyllene sine. Nå slipper vi å lete huset rundt etter votter og luer og sko, men kan bare skyve speildørene til side og voilà så finner vi det vi trenger! Det gjenstår å se om vi er like flinke når skapet ikke lenger er nytt og spennende...

Ulempen med speildører er at vi nå tilsynelatende har dobbelt så mye gulnet furu i gangen.
Her må det males (når jeg får ånden over meg)! 

Det er ikke så lett å ta fine bilder innendørs i januar med et lite kompaktkamera,
men det er i hvert fall mulig å se prinsippet med garderoben
- masse hyller og masse hengeplass

Døra gikk fra å være i gulnet furu med 80-tallsglass, til hvitmalt med vanlig glass før jul.
Hadde jeg visst hvor mye arbeid det var, tror jeg at jeg ville kjøpt en ny dør.

Mye mørk furu til tross:
Gangen virker faktisk dobbelt så stor på grunn av alt speilet.
Veldig spent på hvordan det blir når vegger, dører og tak blir malt lyst..


Håper du har hatt en flott jul!


- Hilsen Ann Kristin -


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...